Stäng

Rainbowl med asiatisk pesto

1 portion

ca 75 g
torrvikt, Loprofin ris
en bit
Färgglada grönsaker, t.ex. paprika, små tomater, spenatblad, picklad rödlök
en bit
zucchini (ca 40 g)
1
vitlöksklyfta
god olja att steka i
1 kruka
koriander
1 dl
grovriven morot
lite av en röd chilifrukt
0,5 dl
rapsolja
1-2 tsk
sesamolja
lite limejuice
japansk sojasås

Så här gör du:

  • Börja med att koka riset enligt anvisning på paketet.
  • Skär grönsakerna i skivor eller bitar. Zucchinin steks i lite olja och vitlök och toppa med lite salt för mer smak.

Asiatisk pesto

  • Här mixar vi ihop ingredienserna och smakar av med sesamolja, lime och lite japansk sojasås.
  • När allt är klart serverar du peston till riset och grönsakerna. Nu har du en vacker och jättegod måltid!

Bowlen exklusive peston ger 2 g protein och 100 mg fenylalanin. En sats pesto ger 1,8 g protein och 90 mg fenylalanin.

(Fenylalanininnehåll är beräknat som 5 % av proteininnehållet.)

Skriv ut