Fenylalanin i livsmedel – vilken typ av mat innehåller ämnet?

Fa finns i all mat som innehåller protein. Därför måste den som har PKU äta en proteinlåg kost. Protein förknippas ofta med mat som ägg, kött och fisk och det stämmer att det räknas till extra proteinrik mat. Protein finns dock nästan i all mat – även i t ex pasta, ris, mjöl och mjölk.

 

För den som har PKU finns därför särskilda PKU-livsmedel där proteinet minskats kraftigt. Man kan lättast beskriva PKU-kosten som vegetarisk mat, men utan, eller mycket begränsat av, vanliga mjölkprodukter, pasta och bröd, ägg och baljväxter (eftersom de innehåller för mycket protein). Istället använder man speciell lågprotein-pasta, -bröd och -mjölk tillsammans med vegetabiliska livsmedel.

Skriv ut

Du kan även läsa om;

Se även